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出门前炉子上炖着的大骨汤，此时正在咕噜噜冒泡。卡珊德拉揭开锅盖闻了闻，满意地一笑。
她另起一个炉灶，将小碗盛着的茴香、花椒、陈皮、老姜、肉蔻、小辣椒、豆瓣酱、山胡椒在灶台上一字排开。
香油下锅，片刻间就沸腾起来。卡珊德拉有条不紊地将香料一一倒进去，锅铲翻动，将香味炒出。
不一会儿，底料变成油亮亮的红色。卡珊德拉又抓了几片迷迭香叶扔进锅里，然后大火收汁。
酱汁直接倒入汤锅中，给大骨汤带来鲜美麻辣的味道。卡珊德拉又把锅盖盖回去，继续小火慢炖。
如果说，卡珊德拉对于做中餐有什么心得的话，那么有一条一定是她最认可的：
耐心等待，让美味有充分的空间自由生长。
尤其是高汤。香港的煲汤承袭了粤派风格，常常一煲就是好几个小时。只有加倍的时间，才能带来无与伦比的鲜香。
趁着炖汤的时间，卡珊德拉从购物袋中一样样取出买来的食材。
雪花牛肉用快刀片成大片薄片，拈起来能透亮的程度最为适宜；
肥羊肉较牛肉更软，需要用刀一点点将肉片旋下来，恰好可以保留其天然的纹理；
鸭血切成约半厘米厚的薄片，厚了不易入味，薄了又容易煮老；
巴沙鱼切块，香菇改十字刀，土豆片切片，空心菜切段……
她用自己精湛的刀工仔细料理着每一样火锅食材，每一刀落下，都堪称完美。
这并不无聊。在自身的静谧中，她可以听见薄薄一层板壁之外、左邻右舍的声音。
左边阿婶那一家里有人在打麻将，麻将牌和铺着毯子的桌面碰撞，声音带着点闷；右边那一家的收音机缓缓放着老歌，甜美糜丽的音色汩汩流淌；楼下，还有卖钵钵糕的喇叭响着，再过一会儿，孩子们下课，这里就会完全热闹起来。
义警的敏锐听觉让这些声音在她耳中都是如此清晰，就像是卡珊德拉自己也看见了那画面，看见了人们大大小小深深浅浅的笑容一般。
市井生活，吵吵闹闹，这就是她守护的一方土地，也是她生活的地方。
这种生活有时能让她真切体会到布鲁斯游历时的心境。
既有天地宽阔任我畅游的开阔，也有人情市井低头见微的细腻。超级英雄就是在这种心境之中诞生的：
顶天立地的意志，以人为本的关怀。
在钵钵糕的摊点前吵闹起来的时刻，卡珊德拉也恰到好处地处理完了所有食材。分盘装好，盘子上盖上保鲜膜 先暂时放进冰箱。
接下来是最重要的部分！
取出昨天做好的木薯粉小丸子，又拿出一口小炖锅。还有足够的红糖黑糖……
某种属于亚洲人的神秘仪式，启动！
先将小丸子放进锅中，加水焖煮。煮开后，将小丸子捞出来沥水，过冷水冷却。
然后再次倒入锅中，加入适量黑糖浆，大火收汁，翻搅到所有小丸子都裹上一层晶亮的糖浆，盛出后，就是一盘惹人喜爱的黑色小珍珠。
洗净炖锅，放入事先准备好的白糖和红茶茶叶。
卡珊德拉始终喝不惯英式的红茶，比起阿萨姆茶叶，她更青睐传统的中式茶叶。所以，她现在用的也是自己常喝的红香螺茶叶，自带焦糖果香，喝起来却又清苦发酸，正好用来制造出层次感。
小火翻炒茶叶和白糖炒出糖色，一直到白糖被炒成焦糖色，便可以加入牛奶了。
牛奶煮沸后转小火，剩下要做的-->>