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所有人进到后厨后，白大娘开始给每个人安排任务，叶筝再次受到白大娘的偏爱，接到了淘米的任务，中午需要的大米不算多，叶筝淘了十几分钟便完成了任务。
一旁洗菜削皮的切菜的才刚刚进入正轨，十一点钟，灶台下的火烧得正旺，白大娘让叶筝帮她一起蒸大米。
两人合力将大米倒进蒸笼里，叶筝眼看着白大娘一滴水都没加便盖上了笼屉，惊讶地瞪大了眼睛。
“白大娘，不加水吗？”
白大娘看一眼没见识的叶筝，跟她解释道：“先干蒸一会儿，二十分钟后再加水蒸，这样做出来的饭能增加四成的米饭，省大米。这叫增量做饭法。”
叶筝没见识地睁大了眼睛，她没想到还有人研究这种做饭方法。
“还有这种方法？”
旁边一人插话道：“小叶一看就是外地人，前十年闹饥荒的时候，各种增量做饭法都上报纸了呢，还有当时增量做饭法的比赛。现在比那时候好了，至少自己家里不用这法子了。”
“还不是饥荒逼的，这法子也就混个水饱，根本不饱肚子。”
说到这里，有人反应过来食堂还在用这法子，几人看了眼把大娘的脸色，看不出她什么态度，便不再提起这件事。
白大娘没有意见，食堂又不是她家开的，只是催促大家加快动作。
叶筝帮白大娘打下手，她不敢对大米饭做什么，如果大米突然变多太打眼了，然后就眼睁睁看着白大娘往大米了加了四倍的水，心底明白为什么刚刚大婶说增量做饭法是混个水饱了。
整整四倍的水，水比大米多太多，都快赶上粥了，可不是水饱嘛，更神奇的事大米饭出锅时居然一点儿都看不出放多了水。
对于这个方法叶筝是真心佩服的。
跟在白大娘身边炒菜的时候，她忍不住做了点儿手脚，用异能将肉变多了一些，毕竟她自己也是要吃的，要是只吃到两三片肉，那她会哭的。
为了显得肉多，白大娘将肉片切得很薄，叶筝那点儿小动作根本显不出来。
炒完一个菜，叶筝自告奋勇地提议：“白大娘，下个才让我炒吧，我手艺还行，您歇歇也帮我把把关，看我做的怎么样？”
白大娘同意了，她炒完分量最大的那个莴笋炒肉，手臂正有些酸，便站在一旁看叶筝炒下一道芹菜炒肉。
叶筝刚把肉放进锅里开始翻炒，白大娘就知道叶筝的手艺不错，是个跟专门学过做菜的，看到叶筝将辣椒全加进锅里，只是挑挑眉并没有阻止。
她做芹菜炒肉里面不放辣椒，不过放了也没关系，他们这里人都特别能吃辣。
叶筝做的芹菜炒肉出锅后，她先上去尝了一口，发现味道意味地不错，火候什么的都把控得很好。
最后一个菜，白大娘还是自己炒，她动作飞快地炒好了最后一个素菜，此时食堂里已经开始进人了。
一眨眼的功夫食堂里便挤满了人，打饭窗口前到处都是人们说话的声音。
“今天做的什么菜啊，怎么这么香，我都闻到肉味了。”
后厨的人齐上阵，给这么多人打饭的时候还是有点儿手忙脚乱的，叶筝也赶鸭子上架站在一个窗口前给人打饭。
“手别抖了，就两块儿肉都被你抖掉了。”
“肉菜多来点儿，我不爱吃韭菜。”
还没有掌握手抖技巧的叶筝有些招架不住，被白大娘替换了下来，赶到一旁去盛米饭馒头才松了口气。
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