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洗净的竹筒子 已晾干,陆萱都收到竹筐里,拎回屋去。
眼尖的食客见 了,脸上的两条毛虫便扬起来:“这些竹筒是用来做什么?”
“做竹筒饭,”陆琼把腊肉切成片,很 快便闻到咸香,“腊肉、江米、豆子 ,一块下锅煎,炒出 香味了再放进竹筒里,放火里烤,又咸又香,还 有竹子 味,也不腻。”
粗眉听了便咽口水,眼巴巴地望着她手下的腊肉,刚吃的鸡丝面又饿了:“你 这要做多久?”
“还 要一个时辰,江米得泡水!”
他瞧着有些落寞:“那给我 留两份,我 晌午再来取。”
陆琼笑着打趣他:“另一份是给谁带的?”
粗眉难得扭捏起来,挠了挠头:“只 是吃得多大,方才一碗还 没管饱……”
陆琼噗呲一声,这可真是他少见 的一面,笑完又从蒸笼里挑了四块糕点,抽出 压在陶瓮下的油纸,叠起来包好,再捆上草绳。
“这些就拿去吃,下回定给你 多加些面。”
“那不成,这些要跟竹筒饭一起算,不然我 不要。”粗眉也不羞了,急起来还 有些凶。
陆琼也是知道他的性子 ,便顺着他的话道:“好,依你 的,都算上。”
粗眉本名叫孟升,本意是想他走进仕途,之后步步高升,谁想他看书头晕,听书头疼,也不爱写字。
十六岁便去做了防隅军,在火楼值守、巡查,有时还 要去灭火,后来伤了腿,跑不快,才转去埠头搬运货物。
平日里大家都管他叫粗眉,再就是孟粗眉,很 少叫他本名。就是他自己也更喜欢被人唤作是粗眉,总觉得孟升这个名跟他太不搭了,文 绉绉的,他又不是读书人,叫这名字太奇怪。
糯米、豆子 都用水养好,还 包进纱布沥干,颗颗饱满,沾了水也好成型。
一陶瓮的江米,加上半罐子 赤豆、腊肉,搅拌在一起放到盆中,看起来不少。暂时找不到粽叶,便用干净的纱布封口,正好能 装十个竹筒,若是卖得好,日后也能 多弄些竹筒子 。
陆琼本想起个火炉烤,可惜炭不够,只 能 放上锅蒸,一次还 只 能 蒸六个筒子 ,其 他锅要煮汤饼,余下的竹筒饭也只 能 等下一轮。
柴火噼里啪啦烧着,很 快便出 香味,陆萱也按捺不住,搬张矮凳便守在灶边,双手撑在下巴上:“还 有多久才能 好?”
杨姐儿离得近,揭开锅看水烧干了,又多加了几勺,锅里沸腾的水便静下来。顺手用筷子 戳戳筒子 口,纱布陷进去,还 能 感觉到江米有些硬。
“许是还 有一刻钟。”
第34章 洗杨梅
蒸竹筒饭时,她们还听见隔壁三娘店里传来动静。
杨姐儿甩干手上 的水渍,探出头瞧一眼:“她们才开店呢,刚开始泡茶。”
三娘汤饼店近来都是临近午时才开店,一直开到子 时,除了晚上 ,也算是跟陆记岔开了时间。
“等晌午闭店了,我就找她去。”陆琼把 灶台边堆放的柴火挪到墙角,手上 都是木屑。
不然再拖两日,这 铺子 要给人收了去。
一刻钟很快便到,杨姐儿揭锅时,陆萱的魂儿也跟着飘远了。
她们给孟升留了两份竹筒饭,还摆出其余四份供食客挑选,锅里再添些水便又蒸剩下的几个竹筒子 。
竹筒饭的香味与 粽子 相似,咸咸的腊肉-->>