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110-115(2/27)

菜肴从厨房送出,色香味俱全不说,量也大。南北方的菜做得都很地道。有点眼力的便能知道这家餐馆红火有红火的道理。

四队众人绕行到后院,傍晚紫霞漫天,吹着清凉的夜风,别有一番滋味。

后院面积也不小,摆放着十多张木质桌椅。有年轻服务员别出心裁,弄来二手收音机放着港台磁带,边品尝美食边沉浸在星空之下,这一夜的美好无法用言语表达。

沈珍珠撸起袖子先给陆野他们弄来一箱青岛啤酒,不需要他们点菜,大厨早已安排好。

小白对六姐手艺特别期待,搓搓手期待着厨房传递美味信号。

“小炒回锅肉。”服务员小妹把菜放到饭桌上,送来一包餐巾纸才走。

小白看到煸好的肉片卷起,油星子滋啦滋啦地蹦,肥肉透明,瘦肉边缘微焦,蒜苗碧绿,油色红亮。

她忍不住咽了咽口水,坐在对面的吴忠国给大家发筷子说:“六姐做的回锅肉有讲究,特选的二刀坐臀,先煮到筷子戳透再切薄片,肥油煸干净,从进锅到盛出来必须不停颠勺,节骨眼上撒蒜苗把香气‘轰’出来。吃的时候得配东北大米,肉汁在饭里浸透,呼噜呼噜扒拉两口,那叫一个舒坦。”

“酸菜白肉、干煸肥肠、水煮鱼、吊炉莲藕汤、干炸丸子、红烧黄鱼…”服务员来来回回几遍,很快把饭桌摆满。了解他们在外辛苦,沈六荷安排的全是他们想念又爱吃的家常菜。

“崢哥,来得早不如来得巧呀。”沈珍珠端来板凳,把陆野拱到一边,敬请洗完车的崢哥坐在身边方便献殷勤。

顾岩崢看破不说破,其实也来不及说了。以陆野、赵奇奇为首,小白也跟着风卷残云,没工夫感叹啊。

吴忠国吃到六姐的看家东北菜之一“酸菜白肉”,眯着眼细细品味着吸住肉香的酸菜:“五花肉正好煮到七分熟切片炖的酸菜,酸菜也肯定是六姐自己腌的,脆而金黄,开胃爽口。”

小白用回锅肉干掉半碗大米饭,见到旁边陆野已经第二碗了,真是人外有人天外有天。

她吸溜着酸菜里的地瓜粉,又喝上一口奶白色浮着油花的酸菜汤,爽利的味道让她额头发汗。

而干煸肥肠被卤到软糯,切段油炸,沈六荷下干辣椒、花椒大肆爆炒,肥肠表面焦脆,咬开外皮里面还有油脂肥而不腻,越嚼越香。

沈珍珠用筷子拨开黄花鱼上的葱段,筷子轻挑,新鲜的大黄花鱼便脱骨。她原来不喜欢吃鱼皮,沈六荷做的鱼皮酥烂,鱼肉极嫩,汤汁熬得浓稠,咸中带甜,让她也爱上了。

她给顾岩崢夹上一筷子无骨鱼肉,冲她崢哥嘿嘿乐。

“放心大胆的吃,车洗得很干净。”顾岩崢看她好笑。

沈珍珠脑袋瓜一扭,伸胳膊开始跟陆野抢馒头。黄花鱼的汤汁最适合蘸馒头呀。

顾岩崢夹起鱼肉入口,舌尖先触碰到微烫的麻,随即鲜味蔓延,鱼肉嫩的不用嚼,抿一抿就化开了,只剩下满嘴椒香。

他这时才察觉出饿来,又夹了一筷子浸透红油的豆芽送到嘴里,额角慢慢沁出汗珠却停不下筷子,感觉浑身毛孔都舒服的展开了。

小白给她珍珠姐舀了藕汤,自己也捧着一碗喝上一口。当热汤滑入喉咙的瞬间,所有疲惫都化开,有一种感动,原来还有如此温厚的滋味,像是喝下一口阳光,让五脏六腑都明亮起来。

“地三鲜来啦。”沈珍珠接过服务员的菜,第一时间送到小白面前,催促她:“快吃,快吃。”

小白看到地三鲜一怔,忍不住往厨房方向看上一眼。

在她对妈妈的记忆里,地三鲜是不可抹去的回忆。妈妈做的地三鲜-->>

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