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汴京人爱吃甜食，这还不能拿捏他们？
第36章 过中秋
莲子上锅后，陆琼也把泡好的红豆放到另一边去蒸，还顺手扯了条围锅布堵住缝隙，能 够让锅里 受热更 均匀。
接下来便开始准备五仁馅。
许多人都不爱吃五仁，可她还是要做，总觉得缺少五仁月饼的中秋不完美，毕竟从 小到大不是吃着五仁长大，也是听惯了大家 聊五仁。
五仁通常是杏仁、核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，不过这些仁儿价钱都不便宜。陆琼也没买很多，打算做个几 十个便收手。
“萱儿看着火，杨姐儿来帮我和面 。”
陆萱早就被这香味勾了魂，欢快应声好便噔噔跑过来看火，攥着手坐在灶口前，一脸兴奋，还被火烤得通红。
杨姐儿倒不是馋，而是好奇小娘子说的“月饼”该怎么做，本以为是常见的月团，还想着能 做出个什么新鲜模样，就被方才的莲子吓到了。
不过还是觉得有 意思，只 是不知小娘子怎么想得出弄这么些个馅儿的？
面 粉是首要的，先往盆中倒了小半盆，还加了不少油、糖，最关键的一步是倒枧水。
用草木灰加水煮好，过滤掉渣，把干净的部分取出来，便是枧水，同碱水差不多。
加了枧水的月饼更 好上色，饼皮也不会 过软或过硬，尤其是现下条件简陋，很难把握火候，容易把月饼烤过。
杨姐儿边揉边感叹：“这比做酥点 还麻烦。”
幸好不是日日做……
陆琼手上都是油，皱着眉：“所以不常做，不过这价钱定是要再贵些，一个……一个就卖十五文好了。”
“十五文可是太贵了？”杨姐儿有 些犹豫。
毕竟一个糕点 也才五文，对比起来，一斤猪肉二十文都算便宜了，且这月饼还没月团大呢，就比角子大一点 ……
陆琼笑着：“五仁的才贵，其他的馅儿卖八文一个，对比起来，客人说不准都觉得八文也不算贵，买得更 多了？”
这也算是一种营销手段。到时还有 更 便宜的糕点 对比着，人人都倾向于卖中间价位的物品，这样买八文的人便会 更 多。
毕竟古往今来，消费心理学都是门 不浅的学问！
杨姐儿听得迷迷糊糊，不过小娘子自 有 一套，便不再纠结，很快手下便和出一团淡黄的面 团，表面 油亮，不沾手。
馅料也都备好，豆沙一盆、五仁馅一盆，莲子泥也跟糖、油炒成 一盘莲蓉。
三人围成 一桌，各自 包成 一个小团子，刷油，再按到模具上一压，便成 了月饼。
陆萱最爱的是莲蓉馅，先前在上元村便尝过这个馅儿的月饼，很甜，也很香。只 是那会 儿钱不多，每回 只 做几 个，还要分给别人，根本不够吃。
这下便也想起离姐儿，上回 乞巧节见过一次，就再也没见过。
此时最懂她的人便是陆琼，在掌心搓了一个小圆团，压在模具上才安慰她：“等月饼做好，你给盼儿带几 块，若是店里 不忙，你们 就一起去赏花灯。”
杨姐儿也跟着说一句：“上回 汴河就有 很多人放花灯，今晚定是更 热闹，再不然去相国寺逛逛，那儿的摊位也多，炒栗子、蜂糖糕、糖葫芦……”
一说到吃的，陆萱低沉的情绪也很快消散，立马笑着说好：“我还要带几 份月饼走。”
这贪吃的小猫样，把杨姐儿都逗乐了。