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厨师点头，牢牢记住这个比例，“好嘞！”
然后是调肉沫，因为肠粉的酱油才是主味，池寻只在肉沫里加了简单的酱油耗油盐和生粉搅拌，最后……
池寻一拍脑袋！完了，他忘记花生油了！
没想到白薇却掏出了花生油，“护送物资的第一支小队已经到了，我们有新鲜的花生油吃了！”
池寻嘴角忍不住上扬，“太好了！”
拧开油桶的盖子，浓郁的花生油香飘进每个人的厨房里，微焦的香味令人忍不住赞叹。
“我一直还觉得花生油不好吃，没想到能榨出这么香的油。”
“快给花生油道歉！”
池寻单手拎起花生油盖子倒了一小碗出来备用，再倒了一些花生油在肉沫上面锁住水份。
肉沫放到一边腌制，随后是最重要的酱料了。
粉皮的口感和酱汁的美味缺一不可。
池寻上辈子吃过不少肠粉，但是不是每家店都能把肠粉做得好吃，酱料不是太咸就是太苦，就是粉皮口感不好，能同时把两样都做好吃的屈指可数。
而鲜榨的花生油，更是可以让肠粉的美味更上一层楼。
首先调等下要煮的酱料，仍然是简单的酱油耗油老抽鸡精，再加清水搅拌均匀，因为酱油耗油已经很咸了，不需要再放盐。
冷锅倒油，花生油的香味随着高温加热更加强烈，等花生油冒气小气泡后再将提前备好的洋葱片、蒜瓣、生姜片、蘑菇片、红葱头扔进锅里小火翻炒，随着滋滋的声音，浓烈的香味强势地霸占了整个厨房，却不会令人觉得呛鼻。
材料们随着咕噜咕噜的油在锅里翻滚着，边缘很快就镀上一层金色的焦边，池寻又将调好的酱料倒进去，随着哗啦一声，油锅里瞬间冒起大量气泡，浓烟过后气泡很快就消散了，随之而来的是酱料独特的香味。
众人忍不住咽口水，光是酱料就这么香了，要是和粉皮混在一起，该会多好吃啊！
将酱料倒在滤网里过滤了一遍，捞出里面的材料，只剩下最重要的粉皮了。
池寻戴上隔热手套，看向众厨师：“其实做肠粉很简单的，我敢保证你们看一次就会！”
厨师们面上点头，心里却半信半疑，真的会有简单到一次就会的料理吗？
肠粉机里的水已经煮开了，不停地往外冒着热气。
池寻回忆着上辈子在早餐店里观摩的动作，快速拉出其中一个托盘，舀了一小勺花生油在上面后，又火速地舀了一大勺米浆在上面，再双手托着托盘将米浆摇晃均匀，又迅速敲了两个鸡蛋、用汤勺挖了两大团肉沫摔在上面用勺子将其和鸡蛋一起摊开，最后再夹了三片青菜在托盘上，一推！
众人被他的动作吓得一愣一愣的，还没有反应过来，那一大托盘的东西便消失在眼前。
陆云舟的嘴巴都合不拢了，“好、好快，崽崽都没有看清楚……爸爸，能不能再做一次呀？”
“当然可以！”池寻眼睛亮亮的，满脸都是兴奋。
以前他在等肠粉做好的时候一直想上手试试，没想到居然真的有机会！
在浓烈的兴趣下，池寻的动作越发行云流水，手脚麻利又重复了几遍，几个托盘瞬间就满了。
估摸着时间应该到了，池寻拉出第一个托盘，大米的香味随之飘出来，水雾散去后，呈现在众人眼前的是已经蒸熟的粉皮，短短几十秒，米浆已经变成了半透明的粉皮，洁白的粉皮上散落着同样蒸熟的鸡蛋和碎肉青菜，看上去是已经熟了，但是怎么-->>